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炖汤用什么锅好

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。炖汤用什么锅好,用的时候要注意什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炖汤用什么锅好

1、煲汤最好用瓦罐或者精致的砂锅。陶瓷锅和内壁为白色的不锈钢锅也可以。而且砂锅的化学性质很稳定,砂锅周围的保温性也很好,煲汤时水分蒸发比较少。从味道上看,如果用砂锅煲汤,味道也很纯正。喝的时候又香又润。

2、但不要用劣质的砂锅,因为里面的搪瓷含铅,在煮酸性食物时容易溶出,对人的身体有害。

3、此外,铝、铁、锡等材质的容器也不宜用来煲汤。

4、第一次买的瓦罐锅或砂锅洗干净后,加入少量的米和水做成米汤,然后把米汤放在锅里过夜,防止开裂。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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