炖汤用什么锅好

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。炖汤用什么锅好，用的时候要注意什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、煲汤最好用瓦罐或者精致的砂锅。陶瓷锅和内壁为白色的不锈钢锅也可以。而且砂锅的化学性质很稳定，砂锅周围的保温性也很好，煲汤时水分蒸发比较少。从味道上看，如果用砂锅煲汤，味道也很纯正。喝的时候又香又润。

2、但不要用劣质的砂锅，因为里面的搪瓷含铅，在煮酸性食物时容易溶出，对人的身体有害。

3、此外，铝、铁、锡等材质的容器也不宜用来煲汤。

4、第一次买的瓦罐锅或砂锅洗干净后，加入少量的米和水做成米汤，然后把米汤放在锅里过夜，防止开裂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。