奶酪的制作方法

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。奶酪的制作方法，奶酪怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、奶酪有生奶酪和熟奶酪两种，下面开始介绍做法：

2、熟奶酪：

3、(1)将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。

4、(2)自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。

5、(3)把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。

6、(4)把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形即可。

7、生奶酪：

8、(1)先将牛奶放入桶中，搅拌后提取藏在牛奶中的奶油，然后放在较热的地方，让它发酵。

9、(2)发酵的牛奶有酸味时，放入锅中煮，煮至牛奶呈现豆腐形状。

10、(3)取出煮好的牛奶然后放进纱布中过水，最后放到模板里挤压成形即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。