家常粽子的做法大全

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1、包粽子

2、材料：芦苇叶450克、糯米1000克、大枣50克、薏苡仁50克、红豆50克、绿豆50克、虾仁50克、瓜条100克、金桔75克、青梅50克。

3、用开水焯一下芦苇叶，放凉备用。糯米洗净，用冷水浸泡24小时。

4、将红枣、薏苡仁、赤小豆和绿豆加水浸泡；虾仁翻炒，加味，切段；将冬瓜、金桔、青梅切粒。

5、并将混合物装入芦苇叶中，在水中煮沸1小时，然后食用。

6、广式蒸饺

7、糯米500克，香菇1朵，莲子4粒，虾米10克，绿豆仁50克，栗子2个，干荷叶1片，干竹叶6片，干碱蓬草2片。

8、咸蛋黄1个，胡椒粉少许，芋头30克，排骨肥肉100克左右；五香粉、葱油、味精盐。

9、将材料1中的材料用水浸泡至开始，其中尖糯米浸泡至少2.5小时，再用胡椒粉、葱油、味精、盐腌制。芋头切块，油炸。放在一边。

10、将肥肉切块，用五香粉腌制30分钟左右。排骨剁碎用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌制备用。

11、将荷叶成对撕开，厚的一面朝下，铺3片竹叶，放一半糯米。然后加入香菇、莲子、虾仁、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。加入另一半糯米，盖上另外三片竹叶。

12、将荷叶左右对折，然后来回对折，形成一个四边形，用碱草扎紧。将粽子放入水中煮四个小时，即可食用。

13、芋头肉馅饺子

14、糯米2杯，芋头4个，眉豆1/3杯(可以用美国店的黑眼豆)，红豆1/3杯，胡椒粉少许，香油1茶匙，葱少许(切碎)，蒜1瓣(切碎)，油适量。

15、馅料：广式腊肠、等量咸猪肉1块、虾仁香菇一撮。

16、调料：五香粉少量，地沟油一茶匙，胡椒粉少量，香油一茶匙，酱油一茶匙，酒一茶匙，油半茶匙，盐少许，糖少许。

17、糯米和豆子洗净，用清水浸泡半小时。芋头去皮，洗净，切成颗粒，裹上油。在锅中热油，爆香洋葱和大蒜，倒入配料，爆香，放在一边。将肉(加入1茶匙生粉)、虾、蘑菇和调味料摇匀。然后，像包棕豆一样包起来，煮2个小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。