西宁美食排行榜前十

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1、黄油巴巴：黄油巴巴是藏族牧民的传统主食之一。“巴巴”是炒面的藏语音译。是藏族人民每天必吃的主食。当你在藏族同胞家里做客时，主人一定会给你端来香浓的奶茶和青稞炒面，上面放着金黄色的酥油、奶油状的“奶酪”和堆积在桌子上的糖。

2、酿皮：具有浓郁青海地方风味的传统小吃。西宁和农区的城镇，随处可见卖馅皮的商贩。吃起来麻辣爽口，口感柔韧细腻，回味悠长。

3、手抓羊肉是青海牧民的传统饮食。是来青海西宁不得不品尝的美食之一，因为它是用手直接抓的，香而不腻，肉质鲜嫩，与内陆平原的羊肉味道不同。

4、杂汤：这是西宁非常有名的食物。剁碎的汤其实是用牛羊肉熬制的小吃。当地人大多吃早餐，这是回族的传统食物。

5、牦牛酸奶：牦牛酸奶是一种非常传统的牛奶冷饮，营养丰富，有助于消化。牧区酸奶是牦牛奶做的。这种酸奶的表面是含有奶油的黄色硬脂奶皮。软糯的酸奶像豆腐一样洁白，清香酸甜，清凉宜人。

6、面：是西北地区最有特色的家常面食。面条的形状与众不同，小巧而细致。因为是用不同的汤和酱料混合而成，有的做成汤面，有的做成炒面，每种吃法都有自己的特色。

7、甜糟：西北特色小吃之一甜糟，以燕麦或青稞为原料制成。在青海高原古城西宁和农区城镇，都能看到独具特色的民间小吃“甜醅”。甜醅就地取材，制作简单，营养丰富，开胃。西宁人不仅沉迷其中，还可以作为走亲访友的礼品。

8、蛋白虫草鸡：蛋白虫草鸡是青海名菜。将鸡胸肉剁成肉末，加入盐、姜、胡椒粉、鸡蛋清，拌匀，装盘，将虫草(煮至软)放在肉末上，蒸熟。然后换刀，把碗装满鸡汤，蒸一会儿，取出扣板，倒清汤。

9、青海奶皮：奶皮纯黄洁白，油渍少，蜂窝状砂眼。色泽清新迷人，入口奶油清香，脆软可口，不油不腻，营养丰富。不仅是日常消费，也是逢年过节举行婚礼、接待的上品，还是走亲访友、慰问老年病人的礼品。老人喜欢把奶皮切成小块，泡在奶茶里。

10、大同牦牛肉：大同牦牛肉产于海拔3000多米的青藏高原无污染的天然牧场。它是世界上第一个人工培育的牦牛新品种，继承了野牦牛的遗传基因。该肉具有肉质鲜嫩、蛋白质含量高、脂肪沉积少、保水性好、矿物质含量丰富、氨基酸和维生素齐全等特点。

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