广东正宗白切鸡的做法

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1、材料：三黄鸡1只(约1000克)，香葱1根，姜1小块，蒜6瓣。

2、调料：香油2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙。

3、首先将鸡宰杀洗净，将鸡嘴放在鸡翅下，然后将鸡放入热水中浸泡30分钟。注意用小火，保证锅里的水不会烧开。利用水的热度来泡煮鸡肉，这样鸡肉会比较嫩。

4、然后，将葱、姜洗净，蒜剁成碎末，放入小碗中，加入糖、盐、味精、醋、香油，与鸡泡鲜汤拌匀。

5、然后把鸡肉拿出来，剁成小块，放在盘子里，把调好的汁浇在鸡肉上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。