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广东正宗白切鸡的做法

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广东正宗白切鸡的做法

1、材料:三黄鸡1只(约1000克),香葱1根,姜1小块,蒜6瓣。

2、调料:香油2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙。

3、首先将鸡宰杀洗净,将鸡嘴放在鸡翅下,然后将鸡放入热水中浸泡30分钟。注意用小火,保证锅里的水不会烧开。利用水的热度来泡煮鸡肉,这样鸡肉会比较嫩。

4、然后,将葱、姜洗净,蒜剁成碎末,放入小碗中,加入糖、盐、味精、醋、香油,与鸡泡鲜汤拌匀。

5、然后把鸡肉拿出来,剁成小块,放在盘子里,把调好的汁浇在鸡肉上。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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