纯黑巧克力的成分是什么

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1、纯黑巧克力主要由可可脂、牛奶和少量的糖组成。它的硬度更高，可可脂含量更高，口感比普通巧克力更苦。黑巧克力的可可含量在70%到90%之间。一般来说，55%到70%的可可含量最好吃，含量越高越苦。

2、黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之间，低于牛奶巧克力。黑巧克力的牛奶含量不到12%，普通牛奶巧克力至少12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不能超过50g，否则会引起肥胖。每天吃10g最好。

3、研究表明，黑巧克力含有较多抗氧化成分，适量食用能有效防止色素堆积，改善皮肤皱纹，延缓衰老。黑巧克力含有咖啡因，可以增强饱腹感，控制食欲。黑巧克力还能增强肠胃蠕动，促进消化吸收，缓解腹泻。

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